投保人是否需如实告知所有风险？

根据《中华人民共和国保险法》的规定，当申请保险时，投保人必须遵循最大诚信原则，即在订立保险合同前，对于保险人询问的有关保险标的或者被保险人的事项，应当如实告知。如果投保人故意隐瞒重要信息，或者提供虚假材料，则可能会导致保险合同无效，甚至面临法律责任。但是，这种告知义务仅限于保险公司明确询问的内容；对于未被问及的情况，投保人没有主动披露的责任。

法律依据：

《中华人民共和国保险法》第十六条：“订立保险合同，保险人就保险标的或者被保险人的有关情况提出询问的，投保人应当如实告知。

投保人故意或者因重大过失未履行前款规定的如实告知义务，足以影响保险人决定是否同意承保或者提高保险费率的，保险人有权解除合同。

前款规定的合同解除权，自保险人知道有解除事由之日起，超过三十日不行使而消灭。自合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。”

保险金额如何合理设定？

在设定保险金额时，应遵循公平、合理的原则，确保既能覆盖可能发生的损失，又能避免过度保险导致的资源浪费。合理设定保险金额需要考虑的因素包括但不限于被保险标的的实际价值、风险评估结果以及投保人的经济承受能力等。此外，在某些特定类型的保险中（如财产保险），还应当注意不要超过保险标的的实际价值来设定保险金额，否则可能会被视为不当得利。

法律依据：

《中华人民共和国保险法》第五十五条

【保险金额】保险金额不得超过保险价值；超过保险价值的部分无效，保险人应当退还相应的保险费。

保险金额低于保险价值的，除合同另有约定外，保险人按照保险金额与保险价值的比例承担赔偿保险金的责任。

投保人在购买保险产品时确实需要对保险公司所提出的关于保险标的及被保险人相关信息进行如实回答，但此义务仅针对已被询问到的具体问题，并非要求无条件地全面公开所有潜在风险。正确理解并遵守这些规定有助于维护双方权益，促进健康稳定的保险市场环境。